美味的巧克力塔

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.13 01:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶和黄油一起加热至沸腾离火，立即加入切成小块的巧克力，搅拌至巧克力融化。
• 第二步
  2. 将巧克力液冷却到不烫手。
• 第三步
  3. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。即成巧克力馅。
• 第四步
  4. 制作塔皮。塔皮的制作步骤与香甜樱桃派中派皮的制作完全一致，详细的制作方法，请移步至无与伦比的美丽---【香甜樱桃派】。将塔皮放入模具，并松弛20分钟。
• 第五步
  5. 把模具送入预热好的烤箱，200度，烤到微金黄色出炉。约15分钟。
• 第六步
  6. 在烤好的塔皮里填入巧克力馅，再次放入烤箱，温度调低到190度，烤焙至馅料凝固。约20分钟。

烹饪技巧

• 1、烤塔皮的时候，不要烤的太久，微金黄色即可，否则第二次烤的时候容易上色过深。2、馅料和塔皮的配料，应根据实际情况酌情调整(因为不同的塔盘，即使直径一样，深度也可能是不一样的)。

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