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菜谱
糖炒板栗
香糯的糖炒板栗
香糯的糖炒板栗

香糯的糖炒板栗

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.24 03:36

糖炒板栗，这个小吃在扬州的大街小巷到处都有，可谓是“扬州一绝”。它外面包裹着一层厚厚的芝麻，内部则是柔软富有韧性的饴糖。外表看起来金灿灿的，让人很有食欲。牛皮糖可以算得上是好吃不粘牙，百吃不厌的传统糖类小吃。是一道既适合当成里的下饭菜，又适合做简单的下酒菜。

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主料

辅料

  • 糖 ：适量
  • 水 ：适量

具体步骤

  • 香糯的糖炒板栗的做法图解一
    第一步
    1.用水把板栗洗净
  • 香糯的糖炒板栗的做法图解二
    第二步
    2.把板栗用刀割十字码
  • 香糯的糖炒板栗的做法图解三
    第三步
    3.高压锅里加水把板栗倒入
  • 香糯的糖炒板栗的做法图解四
    第四步
    4.盖上高压锅煮15分钟
  • 香糯的糖炒板栗的做法图解五
    第五步
    5.煮好了捞出来
  • 香糯的糖炒板栗的做法图解六
    第六步
    6.锅烧热把糖倒入
  • 香糯的糖炒板栗的做法图解七
    第七步
    7.把板栗倒入锅里小火慢慢翻炒15分钟
  • 香糯的糖炒板栗的做法图解八
    第八步
    8.糖变黄色翻炒几下停火
  • 香糯的糖炒板栗的做法图解九
    第九步
    9.把锅盖上焖6分钟即可

烹饪技巧

  • 板栗炒之前要用到割十字码，不然炒的时候会炸着人的，炒好了关火，盖上锅盖焖一会比较好剥。

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糖炒板栗 糖炒板栗
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已被2792人参考

糖炒板栗，这还是我儿时的记忆了。年少时，三五个小伙伴围着大大的灶台看着奶奶不断的翻炒着，直到板栗变得金黄金黄的。也不怕烫，直接上手就抓，一口咬开，滚滚的热气冒了……

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