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猪蹄卷
口感丰厚的猪蹄卷
口感丰厚的猪蹄卷

口感丰厚的猪蹄卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.02 01:01

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主料

  • 面粉 ：250

辅料

  • 黑香米面 ：50
  • 泡打粉 ：3
  • 水 ：125
  • 酵母 ：4

具体步骤

  • 口感丰厚的猪蹄卷的做法图解一
    第一步
    1.面粉中加入黑香米面、酵母、泡打粉，用水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
  • 口感丰厚的猪蹄卷的做法图解二
    第二步
    2.将面团揉匀，分剂，摁扁。
  • 口感丰厚的猪蹄卷的做法图解三
    第三步
    3.用擀面杖擀成圆皮，刷一层油。
  • 口感丰厚的猪蹄卷的做法图解四
    第四步
    4.将面皮对折，再刷一次油。
  • 口感丰厚的猪蹄卷的做法图解五
    第五步
    5.再次对折，在三角形下角中间竖切一刀。
  • 口感丰厚的猪蹄卷的做法图解六
    第六步
    6.上面两角对折，用刮板压几道印。
  • 口感丰厚的猪蹄卷的做法图解七
    第七步
    7.凉水入锅，先饧发20分钟，开锅后蒸20分钟。关火闷5分钟即可。

烹饪技巧

  • 1、擀的面皮要比包子皮厚一些，而且里外厚度要均匀。2、喜欢吃甜味的可以刷好油后撒点糖，喜欢咸味的就撒点盐。也可以加点葱花或者芝麻酱。总之，随你喜欢。

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