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下饭的番茄炒鸡蛋
下饭的番茄炒鸡蛋

下饭的番茄炒鸡蛋

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.20 03:48

番茄炒蛋是学名,我更喜欢西红柿炒鸡蛋这个叫法,因为他接地气,鸡蛋的营养我们说的太多了,关键是西红柿,据相关研究证明,西红柿里的番茄红素,需要炒制以后才能充分溢出,而这种番茄红素对人体健康极其有益,所以说,西红柿炒蛋,既美味,又健康,最关键的是物美价廉,简单易做。

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主料

辅料

  • 蒜瓣 :2个
  • 小葱2根
  • 盐 :2
  • 番茄酱适量
  • 泡椒 :2个
  • 食用油 :10
  • 白糖 :适量
  • 白酒 :少许

具体步骤

  • 下饭的番茄炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.把鸡蛋打到碗里,滴入几滴白,这样炒出来的蛋花才漂亮。
  • 下饭的番茄炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.加入盐,用打蛋器打撒,要打到起丰富泡沫,炒出来的蛋才够酥香。
  • 下饭的番茄炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.把辅料准备好,番茄切丁。
  • 下饭的番茄炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.锅里放入油,把辅料放入锅中炒出香味。
  • 下饭的番茄炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.倒入打散的蛋液,不停用锅铲翻炒,炒出漂亮的蛋花来,取出。
  • 下饭的番茄炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.锅里再倒入油,把番茄放进锅里炒出水来,加入番茄酱一起翻炒,然后倒入一小碗水,煮开。
  • 下饭的番茄炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.倒入炒好的蛋花,中火焖至收汁。

烹饪技巧

  • 无论是煎鸡蛋或是炒鸡蛋,都是多放一些油,这样除了会让炒出的鸡蛋更香,还不会粘锅。

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白灼花心才

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