口感不错的花式馒头

具体步骤

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  第一步
  1.温水加酵母，慢慢倒入面粉，边倒边用筷子将面粉搅成絮状，在揉成面团
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  第二步
  2.黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜，由于南瓜水分大，基本不用加水
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  第三步
  3.要将两个面团反复揉搓，揉到面团表面光滑细腻，跟新生儿的皮肤一样，然后用刀切开面团，里面几乎没有气泡，面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。
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  第四步
  4.然后将面团放到常温发小至原来的两倍，用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了，然后将面团取出，在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了
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  第五步
  5.先说小刺猬的，去一个面团揉圆后，将一段搓尖，让面团成水滴状。
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  第六步
  6.然后用剪刀检出小刺，在用红豆在尖端的两侧按上眼睛
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  第七步
  7.再来说说小兔子，去面团，搓成长细条，粗细要一直，图片里的是一根面条，重叠在一起
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  第八步
  8.按照图片盘起来，按上眼睛，在耳朵上各切一刀，
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  第九步
  9.再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了
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  第十步
  10.再来说小猪，将面团分成大小不等的面团四分，
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  第十一步
  11.最大的面团按扁，擀成一厘米厚的圆饼
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  第十二步
  12.中间用擀面杖擀扁
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  第十三步
  13.再将两个小一点的面团搓成水滴状，擀成长面片
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  第十四步
  14.将最小的面团压扁，然后将长面片压在大圆饼下面，再反折过来，把小面团放到压扁的地方。
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  第十五步
  15.用筷子按上眼睛和鼻孔，再按上红豆当眼睛
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  第十六步
  16.将面团搓成圆形，稍微压扁一点
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  第十七步
  17.用叉子按出花纹
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  第十八步
  18.按上红豆当瓜蒂
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  第十九步
  19.再发酵十分钟，凉水上锅蒸，看到蒸气上来后蒸十五分钟，关火不要急着开盖，焖两分钟