简易福州扁肉

具体步骤

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  第一步
  1.把肉剁成肉泥，加生抽、白糖、鸡精调味，腌十五分钟左右
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  第二步
  2.这是现在的扁肉皮，是用面粉制作而成的（也可以用压面机来做）
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  第三步
  3.拿出一张薄薄的扁肉皮摊在手上
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  第四步
  4.放入适量的肉泥
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  第五步
  5.上下对角对捏
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  第六步
  6.就成了花形
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  第七步
  7.摆在盘子上备用
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  第八步
  8.在碗里倒入适量的鱼露
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  第九步
  9.这个就是鱼露
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  第十步
  10.加入香油、胡椒粉和适量的香醋
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  第十一步
  11.在碗里加入浇开的水或者猪骨汤
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  第十二步
  12.锅里水烧开，放入包好的扁肉
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  第十三步
  13.等扁肉浮起来的时候出锅捞在碗里，再撒上香葱，就可以吃了