家常菜香菜炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉。
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  第二步
  2.肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟。
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  第三步
  3.香菜，摘洗干净，切大段。
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  第四步
  4.切好的香菜，切时，香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
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  第五步
  5.油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。
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  第六步
  6.待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。
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  第七步
  7.入香菜叶翻炒。
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  第八步
  8.香菜叶入锅后紧跟入盐，孜然，快速搅匀，即可出锅。香菜很嫩，不需要炒太长时间，炒老了就塞牙了。