自制奶油薯泥面包

具体步骤

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  第一步
  1.土豆泥趁热加入15g黄油，搅拌均匀。再加入事先用小火炒熟的培根碎，欧芹和黑胡椒，拌匀放凉备用。
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  第二步
  2.面团所有材料除黄油外，揉至表面基本光滑后加入黄油，揉至扩展阶段薄膜后，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。
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  第三步
  3.面团分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第四步
  4.将面团擀圆排气，包入25g内馅，收口。收口朝下摆入模具中。
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  第五步
  5.面团放入模具中，放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至2倍大即可。
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  第六步
  6.面团表面刷全蛋液或三花淡奶，再在顶部撒一些欧芹装饰。烤箱预热180度，烤箱中层，上下火，15分钟左右。