口感丰富的腐乳花卷

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用温水稀释倒入面粉中和成面团，放到温暖的地方饧发2倍大
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  第二步
  2.再加少许的小苏打水和匀，加入少许面粉揉成光滑面团再二次饧发
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  第三步
  3.将面团揉一揉排气，用擀面杖擀成面皮
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  第四步
  4.涂抹一层油
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  第五步
  5.再抹上腐乳汁
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  第六步
  6.从一端卷起
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  第七步
  7.卷成长条状
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  第八步
  8.分割成小剂子
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  第九步
  9.取一个剂子，中间压道印向相反方向拧
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  第十步
  10.底部捏合，拧成花卷
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  第十一步
  11.蒸锅坐水，间隔摆入花卷
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  第十二步
  12.盖盖，大火烧开转中火蒸20分左右