香鲜至极的腐乳花卷

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉加水和酵母和成光滑的面团。
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  第二步
  2.发酵至2倍大即可。
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  第三步
  3.揉搓排气后，取一份面团擀成长方形。
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  第四步
  4.将腐乳均匀抹在面皮上。
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  第五步
  5.面皮卷起来。
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  第六步
  6.切成等份小段。
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  第七步
  7.将两段叠起来，用筷子在中间压一下。
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  第八步
  8.这是压成形的花卷。
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  第九步
  9.生胚底部垫上玉米衣，上蒸笼进行第二次醒发。
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  第十步
  10.大火烧开上汽后，转中火蒸12分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。