蜂蜜小面包

具体步骤

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  第一步
  1.发面：除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发酵至原来的约2倍大小。
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  第二步
  2.发面：手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
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  第三步
  3.面团搓成水滴形。
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  第四步
  4.擀长。
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  第五步
  5.翻面，卷起。
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  第六步
  6.中间切一刀。
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  第七步
  7.分成两份。
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  第八步
  8.排入烤盘压扁，进行二次发酵。
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  第九步
  9.烤： 等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯，表面刷上蛋液，洒上杏仁碎，放入180度预热好的烤箱，中层上下火，20分钟左右至表面金黄即可。