最爱的麻辣豆腐

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:57

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主料

• 豆腐 ：400

辅料

• 麻椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆掰酱 ：适量
• 尖椒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐洗净切块
• 
  第二步
  2.用水焯一下
• 
  第三步
  3.锅里放油炸麻椒出香味
• 
  第四步
  4.倒郫县豆瓣酱煸炒2分钟出红油
• 
  第五步
  5.倒适量的水
• 
  第六步
  6.再把豆腐倒里煸炒2分钟
• 
  第七步
  7.再倒香油和味精盐
• 
  第八步
  8.最后倒葱花煸炒均匀出锅

烹饪技巧

• 豆腐要用水焯是为了去豆腥味并且豆腐也不容易散。郫县豆瓣酱一定要多煸炒，煸炒出红油做出来的腐才好吃。

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