最爱的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先将蛋清分离出来，之后单独放在无油无水的碗里。
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  第二步
  2.加入一部分白砂糖，接着开始用打蛋器拼命的打打打打。
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  第三步
  3.将蛋清打发至筷子能插进去不倒，将碗扣过来也不流出来就行了，过程真是很累。
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  第四步
  4.将蛋黄里加入适量面粉和牛奶，可以一点点加，知道变成面糊为止。
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  第五步
  5.在蛋黄糊里加入部分白砂糖，搅拌均匀，切记不要一个方向转圈搅拌，要前后左右直线搅拌。
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  第六步
  6.蛋黄糊搅拌好后，将三分之一打好的蛋清放入蛋黄糊中拌匀，搅拌方法同上。
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  第七步
  7.搅拌之后，将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中搅拌均匀。搅拌方法同上。在搅拌期间，电压力锅内胆四周抹上油，然后开始加热。
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  第八步
  8.感觉电压力锅开始有热度的时候，就将面糊颠两下（主要让气泡跑出来）之后，就倒进压力锅里，盖上盖，安上“蛋糕”键，搞定。
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  第九步
  9.出锅后的样子，因为做的比较少，所以很薄，但是不影响口感，真是很绵软啊。
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  第十步
  10.切开之后，也很赞
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  第十一步
  11.第二天带到单位当早餐，结果比第一天还好吃，跟外面卖的蛋糕完全一样。