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紫米桂圆粥
紫米桂圆粥
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紫米桂圆粥

美味度:
紫米桂圆粥是一种养生粥,紫米中富含色氨酸和纯天然营养色素,,桂圆里含丰富的蛋白质、葡萄糖和蔗糖等营养物质,含铁量也相对较高。桂圆可在提高热能、补充营养,同时促进人体血红蛋白再生,进而达到补血的效果。相关的研究发现,桂圆除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。

主料

莲子莲子
紫米紫米
百合百合
桂圆桂圆
刀豆刀豆

辅料

红豆红豆
绵白糖绵白糖
糯米糯米
花生仁花生仁
红糖红糖

烹饪技巧

紫米下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉紫米比较难煮,所以建议事先浸泡一段时间紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

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