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快手焦糖泡芙
2018-04-21 10
焦糖泡芙
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焦糖泡芙塔
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自制焦糖泡芙塔
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1、在沾之前先预摆一下造型,以免忙中出错。2、焦糖凉后就会变硬,因此要尽快完成组装及拉丝过程。可以将熬焦糖的厚底锅外面再套个装热水的盆子保温,以延长操作时间。3、泡芙塔上可以用些玫瑰花、巧克力牌,银珠作造型。4、往塔上绕焦糖丝的时候,要以划圈的方式来做才会美观。我的这个开始没有悟出这点,不是太理想。
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