暖心的青椒炒素鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.22 11:51

青椒炒素鸡是一道仿荤菜肴。素鸡是一种豆制食品，多见于南方，以素菜仿制荤肉，其口感和味道与原肉相差无几。辣椒有养胃、助消化和降血糖等功效，适量食用有益健康。烹制时可辅以爆香的大蒜，使菜肴更加可口。大蒜有杀菌、防癌和排毒等功效，同样适宜适量食用。

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主料

• 素鸡 ：2条

辅料

• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.素鸡切段
• 
  第二步
  2.将素鸡焯水，去掉里面的碱分
• 
  第三步
  3.焯好的素鸡沥干水分
• 
  第四步
  4.青椒切丝
• 
  第五步
  5.锅里放油，倒入青椒翻炒
• 
  第六步
  6.炒至青椒微微变色
• 
  第七步
  7.倒入素鸡
• 
  第八步
  8.翻炒均匀，加入适量鸡精，盐调味即可出锅

烹饪技巧

• 翻炒的时候尽量轻一点

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青椒炒素鸡

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包含食材

• 素鸡

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