自制卤肉饭

具体步骤

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  第一步
  1.猪颈背肉切条备用，本想切细丁，考虑到宝喜欢吃肉，就改成条了，这样吃起来较爽~~ 用料酒和盐稍腌制10分钟后，焯水备用
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  第二步
  2.热锅热油煸香葱姜，加入焯水的猪肉翻炒
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  第三步
  3.加入生抽，老抽，红烧汁调味，继续炒出香味后加入适量开水和八角，小茴香，桂皮，香叶，及辣椒
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  第四步
  4.大火烧开，慢火细炖30分钟，中间加入剥皮的熟鸡蛋2枚，煮至肉熟烂，鸡蛋入味即可关火
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  第五步
  5.热水焯油菜备用
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  第六步
  6.米饭焖熟备用
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  第七步
  7.盘内盛米饭，加入油菜，鸡蛋和肉丝及汤汁就OK啦~~