家常菜肉片炒茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.25 06:00

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主料

• 圆茄子 ：300
• 五花肉 ：100

辅料

• 盐 ：1小勺
• 酱油 ：1勺
• 葱花 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茄子洗净，去皮去把，切成大丁块。
• 
  第二步
  2.将葱、姜切成细丝备用。
• 
  第三步
  3.将肉切成片备用。
• 
  第四步
  4.用油起锅，将葱、姜爆香，，加入肉片翻炒，然后加入酱油上色，继续翻炒至肉片熟透，再加入茄子翻炒。
• 
  第五步
  5.当茄子翻炒至变软时，调入适量盐，最后加少量水勾芡，盛盘出锅即可。

烹饪技巧

• 我所用的是圆茄子，若口味较重的话可调入适量甜面酱，味道更佳。

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