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玉兰片烧肉皮
玉兰片烧肉皮

玉兰片烧肉皮

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.26 09:01

玉兰片烧肉皮是一道江浙菜,味道鲜香,让人欲罢不能,它不仅能让人在享受美味的同时,还能美容养颜,这么划算的事谁会拒绝呢。这道菜里的辅料生抽、老抽、糖、鸡精等一定要适量哦。这些辅料是要在焖肉的最后一个小时内放入的,记住要用大火来焖。

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主料

  • 肉皮 :300g

辅料

  • 蒜苗适量
  • 玉兰片适量
  • 香菇适量
  • 盐 :适量
  • 老鸡汤 :适量
  • 适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 玉兰片烧肉皮的做法图解一
    第一步
    1.热油爆香葱姜末
  • 玉兰片烧肉皮的做法图解二
    第二步
    2.倒入洗净切块的肉皮翻炒
  • 玉兰片烧肉皮的做法图解三
    第三步
    3.倒入香菇玉兰片
  • 玉兰片烧肉皮的做法图解四
    第四步
    4.倒入蒜苗翻炒
  • 玉兰片烧肉皮的做法图解五
    第五步
    5.加入适量盐翻炒
  • 玉兰片烧肉皮的做法图解六
    第六步
    6.倒入蚝油适量,翻炒
  • 玉兰片烧肉皮的做法图解七
    第七步
    7.倒入适量老汤稍煮
  • 玉兰片烧肉皮的做法图解八
    第八步
    8.肉片煮熟入味后,勾人粉芡,收汁翻炒,加入适量鸡精即可成盘。

烹饪技巧

  • 炒菜时,先放入不容易熟的,后放好熟的。

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玉兰片烧肉皮 玉兰片烧肉皮
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