自己做的包菜卷

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.21 04:56

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主料

• 包菜 ：5片
• 猪肉 ：50

辅料

• 大葱末 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 醋 ：适量
• 香菇 ：2个
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜末 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.包菜从外面小心的剥下完整的五片，锅里倒入水，烫至包菜断生
• 
  第二步
  2.捞出控水备用
• 
  第三步
  3.猪肉剁成肉糜 加入切好的香菇丁 葱末 姜末 倒入适量的酱油 盐 料酒 蚝油 调成馅
• 
  第四步
  4.将包菜铺在案板上，将肉馅码在包菜上，卷起来
• 
  第五步
  5.将卷好的包菜一切为二 锅中加水放入笼屉内大火蒸十分钟
• 
  第六步
  6.取出蒸好的包菜 蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，适量的盐，熬滚一分钟，放入少许水淀粉勾芡
• 
  第七步
  7.芡汁浇在包菜卷上面，稍加装饰即可。

烹饪技巧

• 包菜蒸的时候时间不宜太久时间太久了包菜就会变色最后的芡汁如果肉馅调的咸淡正好的话也可以不用勾芡直接食用就可以了

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