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自制手撕包菜
自制手撕包菜

自制手撕包菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.22 01:36

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主料

  • 包菜 :400

辅料

  • 猪肉60
  • 油 :适量
  • 酱油适量
  • 红尖椒 :1块
  • 生姜 :1块
  • 大葱1段
  • 大蒜瓣 :2瓣
  • 豆瓣酱 :适量
  • 白醋 :少许

具体步骤

  • 自制手撕包菜的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料
  • 自制手撕包菜的做法图解二
    第二步
    2.猪肉放入锅里煮熟
  • 自制手撕包菜的做法图解三
    第三步
    3.包菜用手撕成小块
  • 自制手撕包菜的做法图解四
    第四步
    4.红尖椒切成颗粒
  • 自制手撕包菜的做法图解五
    第五步
    5.葱姜蒜切成末
  • 自制手撕包菜的做法图解六
    第六步
    6.豆瓣酱剁细
  • 自制手撕包菜的做法图解七
    第七步
    7.猪肉切成薄片
  • 自制手撕包菜的做法图解八
    第八步
    8.锅里加入适量油,放入猪肉煸炒出油分
  • 自制手撕包菜的做法图解九
    第九步
    9.加入葱姜蒜末、豆瓣酱,翻炒
  • 自制手撕包菜的做法图解十
    第十步
    10.加入红尖椒翻炒
  • 自制手撕包菜的做法图解十一
    第十一步
    11.加入包菜大火爆炒,加入适量生抽,少许白醋,翻炒均匀
  • 自制手撕包菜的做法图解十二
    第十二步
    12.出锅了

烹饪技巧

  • 一、猪肉最好选择五花肉,可以煮到全熟,也可以煮到8分熟,不用加太多,主要是提升包菜的口感;二、包菜要沥干水分,大火快速爆炒;三、豆瓣酱和酱油比较咸了,所以不加盐了。

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