香酥炸鸡块

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.01.30 08:49

香酥炸鸡块将裹了面糊的鸡块进行油炸之后的美味，适合当零嘴或者小吃，根据自己的口味撒上椒盐或是辣椒，午后来一盆香酥炸鸡块想必是让人十分欢喜的呢，并且鸡块本身含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力，一道美味又健康的菜肴你还在等什么！

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主料

• 鸡翅 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡粉 ：少许
• 小米椒 ：1个
• 料酒 ：少许
• 香酥炸粉 ：3汤匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右。
• 
  第二步
  2.准备好香酥炸粉（也可以自己调配：面粉+水+鸡蛋）调成能搅动的浓浆即可。
• 
  第三步
  3.酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块裹上浆液。
• 
  第四步
  4.热锅、倒油，待油温升高后、放下沾好炸粉的鸡块、大火炸至金黄色捞起。（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热。）
• 
  第五步
  5.捞起、用厨房专用吸油纸吸干油，装盆，撒上辣椒丝、葱花即可。

烹饪技巧

• 倒下鸡块时一定要大火炸，全放下后可以调成中火炸一会，待颜色变黄再大火炸一会，这样会快速的逼出鸡块里多余的油分，吃起来格外酥脆。

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香酥炸鸡块

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