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家常菜酸辣藕丁
家常菜酸辣藕丁

家常菜酸辣藕丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

  • 300
  • 红椒 :2根

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 花椒5
  • 大蒜3瓣
  • 白醋 :5ml

具体步骤

  • 家常菜酸辣藕丁的做法图解一
    第一步
    1.藕切丁,一勺白醋和3勺水混合备用
  • 家常菜酸辣藕丁的做法图解二
    第二步
    2.花椒冷油入锅,炸到褐色后捞出不要
  • 家常菜酸辣藕丁的做法图解三
    第三步
    3.爆香蒜末和红椒
  • 家常菜酸辣藕丁的做法图解四
    第四步
    4.倒入藕丁翻炒
  • 家常菜酸辣藕丁的做法图解五
    第五步
    5.分三次淋入白醋水,把藕丁炒熟
  • 家常菜酸辣藕丁的做法图解六
    第六步
    6.放一勺盐调味
  • 家常菜酸辣藕丁的做法图解七
    第七步
    7.半勺白糖
  • 家常菜酸辣藕丁的做法图解八
    第八步
    8.翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

  • 炒菜的藕选择前端较嫩的,炒出来口感好。藕切好后用加了白醋的水浸泡几分钟,成品颜色比较白。

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