泰式咖喱牛腩

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.将牛腩切成2cm见方小块
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  第三步
  3.锅内加入冷水，点火。放入牛腩、料酒
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  第四步
  4.待水沸1分钟后，将牛肉捞出，冷水冲洗干净，沥干待用
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  第五步
  5.将土豆洗净去皮，滚刀法切成小块泡于冷水内防止氧化变色，洋葱切成小块备用
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  第六步
  6.起锅加30ml油（约2汤匙），至5分热加入咖喱块炒化
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  第七步
  7.倒入牛腩炒匀
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  第八步
  8.加入500ml凉水（约一大碗水），大火烧开后转小火慢炖45分钟左右（中间若发现水少，可适量加水）后加入500ml凉水（约一大碗水），大火烧开后转小火慢炖45分钟左右（中间若发现水少，可适量加水）
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  第九步
  9.倒入切好的土豆与洋葱，加入200ml凉水（约一小碗水），转大火烧开后继续小火慢炖30分钟至土豆软烂（若水少干可适量加水）
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  第十步
  10.加入调料3（椰浆）
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  第十一步
  11.稍煮出锅装盘，放上薄荷叶予以装饰，美味的泰式咖喱牛奶完成！