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冰糖银耳莲子羹这道美食的主要用料为银耳、鲜莲子。营养营养价值丰富经常被人们用作补品,长期食入既补肾又可以起到开胃的功效。莲子经常用于中草药之中,对于遗精有良好的疗效。当银耳与莲子的相遇使得这道补食更为美味营养,再加上冰糖的滋润,尝上一口便可以回味无穷。
新鲜的莲子很好熟,一般开锅后五分钟左右就熟透了,我用的是炖锅,一开锅就关火,用余温把莲子烫熟。
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