自制花开馒头

具体步骤

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  第一步
  1.酵母温水花开后，倒入面粉中搅拌，揉搓成团。
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  第二步
  2.取适量的艾叶水，加酵母，倒入面粉中，同样揉搓成团。
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  第三步
  3.饧发一个小时。
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  第四步
  4.绿色面团同样饧发一个小时。
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  第五步
  5.饧发完毕后，二次揉搓，然后搓成条。
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  第六步
  6.揪出剂子。
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  第七步
  7.擀面杖擀成皮子。
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  第八步
  8.绿色面团同样二次揉搓，搓成长条。
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  第九步
  9.揪出剂子。
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  第十步
  10.搓成圆子。
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  第十一步
  11.取白面皮和绿圆子包起来。
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  第十二步
  12.包好后，收口朝下。
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  第十三步
  13.用小刀在包子表面十字划开。
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  第十四步
  14.二次饧发十分钟后上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟开锅。