诱人的干煸四季豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.07 03:29

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主料

• 咸菜 ：100
• 四季豆 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 姜蒜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好咸菜（四川家家户户都做有的那种咸菜，就是榨菜连梗带叶稍稍风干后用盐腌好入坛存放的那种）。
• 
  第二步
  2.准备姜蒜，喜辣的人可以准备点干辣椒段，花椒之类的。
• 
  第三步
  3.锅内热油放入姜蒜爆香，四季豆炒之前不过油炸一下的话要多一点油。
• 
  第四步
  4.放入沥干水份的四季豆，翻炒之后用锅铲压着煎一下。
• 
  第五步
  5.两面金黄时再放所需调料品。
• 
  第六步
  6.四季豆差不多时用锅铲铲至边沿，倒入咸菜炒香后拌均再翻炒几下装盘。

烹饪技巧

• 四季豆要多煎一会，不光断生，至少要两面金黄且有些微软。

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干煸四季豆

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干煸四季豆主要材料四季豆，才常吃四季豆可以增强食欲，四季豆本身带有甜味。干煸四季豆并不是直接干煸，而是要先将四季豆过油炸一次，再下锅干煸，四季豆不是特别容易烹饪……

包含食材

• 四季豆

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