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1.关于鸡翅的挑选:不管是翅中还是翅根,不要认为个大就是最好的选择,个人认为相对适中的个头和紧致的肉质才是好选择,大小适中便于入味及缩短烤制时间。2.关于腌制调料:适量的红酒、料酒或豆瓣酱,不仅去腥还能提升鸡翅的口感,椒盐与蜂蜜更是法宝,是烤制食物时不可替代的调料。3.关于腌制时间:如果想鸡翅吃起来味道堪比春鹏、赛过翅酷,那这一步就不能省略了,腌制时间别——缩——短~
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我只是做饭的
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