自制戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄+牛奶+植物油搅拌均匀。
• 
  第二步
  2.再筛入低筋面粉翻拌均匀，注意不要搅拌，以免面粉起筋。
• 
  第三步
  3.蛋白分次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
• 
  第四步
  4.1/3蛋白加入到蛋黄糊里翻拌均匀。
• 
  第五步
  5.拌好的蛋黄糊倒入蛋白碗，继续翻拌均匀。
• 
  第六步
  6.拌好的蛋糕糊倒入8寸模具，轻震几下震出大气泡。
• 
  第七步
  7.烤箱预热，170度40分钟。
• 
  第八步
  8.出炉后倒扣冷却，冷却后再脱模就可以切块食用啦。