家常土豆咸酥脆饼

具体步骤

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  第一步
  1.把材料秤量備好，土豆去皮切丁
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  第二步
  2.將切塊的土豆放入水裡煮，煮到軟
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  第三步
  3.把煮軟的土豆塊利益沥干水，用叉子压成泥，要晾涼備用
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  第四步
  4.晾涼後取200g
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  第五步
  5.倒入淀粉
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  第六步
  6.放入黑胡椒、塩、植物油
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  第七步
  7.用手慢慢揉成均勻
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  第八步
  8.要均勻混合才可
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  第九步
  9.把土豆團放入塑料袋中，用手压扁後，在用擀面棍擀成面皮
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  第十步
  10.擀成厚度約0.3的面皮
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  第十一步
  11.把塑料袋從辺缘划開，用刀將面皮分切整齐的片狀
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  第十二步
  12.將片狀面皮放入烤盤裡 （配方的量，我須要分2次烘烤）
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  第十三步
  13.放入預熱到170度的烤箱裡，上層，烘烤18分鐘，再把溫度調到150度，烘烤5分鐘，然後关火用余溫悶到冷却。 適時打開烤箱看ㄧ下，不要烤焦
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  第十四步
  14.烘烤後放到網架上晾涼，裝入密封罐保持干燥，才會酥脆