家常菜水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉切薄片,越薄越好。
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  第二步
  2.切好的肉片,放碗里加花椒粉、淀粉、盐、鸡精、植物油用手抓匀,静止十五分钟。
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  第三步
  3.圆白菜用手撒片,洗净。
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  第四步
  4.青蒜苔切小粒,蒜切末。
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  第五步
  5.锅里油烧热,放麻椒粒炒香,在放干红椒炸香,捞出控油。
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  第六步
  6.捞出干红椒后,放圆白菜翻炒,加盐、花椒粉、红烧酱油调味。
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  第七步
  7.炒熟的圆白菜放容器里
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  第八步
  8.炒锅重新放油,油热放豆瓣酱,小火炒出红油。
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  第九步
  9.添入适量清水,加花椒粉、红烧酱油、盐、鸡精调味。
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  第十步
  10.烧开后滑入肉片,煮至肉片变色,熟了即可。
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  第十一步
  11.煮好的肉片倒入圆白菜上
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  第十二步
  12.炸好的麻椒粒和干红椒用刀剁碎
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  第十三步
  13.把青蒜苔粒、蒜末、剁碎的麻椒和红椒放到肉片上。
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  第十四步
  14.炒锅放油,油烧到八分热。
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  第十五步
  15.烧好的热油浇到调料上即可