美味的提拉米苏

具体步骤

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  第一步
  1.1、将奶油奶酪软化后用电动打蛋器打到顺滑。
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  第二步
  2.2、将45克鲜奶油加入5克的柠檬汁搅拌成固态（不要打发，轻搅几下成固态就行了），这就是我们常说的酸奶酪
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  第三步
  3.3、将2加入1中，即成芝士糊。
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  第四步
  4.4、吉利丁片先用冷水泡软后，碗中留少许水，再隔热水加热至溶化。
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  第五步
  5.5、将溶化的吉利丁液放置和手温差不多时倒入芝士糊中，尽量不要热着倒进去
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  第六步
  6.6、搅拌均匀的样子
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  第七步
  7.7、将蛋黄加糖隔热水搅成蛋黄糊，一定要小火，不能是沸水，不能将蛋黄烫熟。
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  第八步
  8.8、将120克鲜奶油打发到6、7成发的样子（打发的奶油还可以非常缓慢的流动
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  第九步
  9.9、将芝士糊、蛋黄糊倒入打发的奶油中，用手动打蛋器搅拌均匀
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  第十步
  10.10、将手指饼放入6寸模具中，表面刷上咖啡酒。
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  第十一步
  11.11、将9倒入模具中，一层饼干一层芝士糊装满即可，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏4个小时以上（过夜最好）
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  第十二步
  12.12、最后用可可粉和糖粉稍微装饰一下