自制旺仔小馒头

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.30 01:50

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主料

• 熟蛋黄 ：2个
• 土豆淀粉 ：140 g
• 生蛋黄 ：3个
• 玉米淀粉 ：15 g

辅料

• 黄油 ：20 g
• 奶粉 ：30 g
• 白砂糖 ：30 g

具体步骤

• 第一步
  1.1、黄油室温软化，加入生蛋黄打散
• 第二步
  2.2、加入白糖搅打均匀，加入熟蛋黄打至无颗粒状
• 第三步
  3.3、将已经称好重量的土豆淀粉，玉米淀粉和奶粉混合均匀以后加入拌好的蛋液中。揉成光滑的面团。
• 第四步
  4.4、将和好的面团放在容器里饧发一段时间。
• 第五步
  5.5、取面团搓成一个一个的小馒头放入烤盘中。最后将做好的小馒头放入烤箱。
• 第六步
  6.6、烤箱设上下火，上火160℃左右，下火140左右，烤制20分钟即可。

烹饪技巧

• 烤制时间不宜过长，温度不宜太高。否则容易导致外皮过硬影响口感

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自制旺仔小馒头

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