美味的自制咸鸭蛋

具体步骤

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  第一步
  1.鸭蛋一定要清洗干净；
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  第二步
  2.晾干水分；
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  第三步
  3.锅中放水，放入盐；
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  第四步
  4.放入花椒；
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  第五步
  5.大火烧开至盐全部融化，彻底放凉；
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  第六步
  6.晾干的鸭蛋放入干净的容器中；
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  第七步
  7.倒入花椒盐水直至没过鸭蛋，靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子，避免鸭蛋浮起来，最后倒入白酒80g，；放置阴凉的地方；
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  第八步
  8.30天后的鸭蛋，表皮已被花椒水染色；
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  第九步
  9.捞出鸭蛋冲洗一下，放入蒸锅中，大火蒸20分钟；
• 第十步
  10.已经出油啦；