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家常菜腊肉炒花菜
家常菜腊肉炒花菜

家常菜腊肉炒花菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.10 01:13

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主料

  • 腊瘦肉 :220
  • 花菜 :500

辅料

  • 蒜 :适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 鸡精 :半勺
  • 糖 :半勺

具体步骤

  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解一
    第一步
    1.准备好花菜。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解二
    第二步
    2.花菜分成小朵。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解三
    第三步
    3.准备好腊瘦肉,加水泡一下。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解四
    第四步
    4.花菜泡洗干净。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解五
    第五步
    5.腊瘦肉用热水清洗干净后切片。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解六
    第六步
    6.锅加水烧开。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解七
    第七步
    7.加入花菜。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解八
    第八步
    8.焯水煮熟。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解九
    第九步
    9.捞出花菜。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解十
    第十步
    10.锅热油,下姜蒜炒香。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解十一
    第十一步
    11.加入腊肉。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解十二
    第十二步
    12.加点料和辣椒酱翻炒。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解十三
    第十三步
    13.加入花菜。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解十四
    第十四步
    14.加点糖。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解十五
    第十五步
    15.加鸡精调味。
  • 家常菜腊肉炒花菜的做法图解十六
    第十六步
    16.装盘。

烹饪技巧

  • 1、腊瘦肉泡一下,再用热水清洗干净,可以去部分盐分。2、加点料洒和糖炒肉,可以去异味和提鲜。3、花菜加盐水泡洗,可以去农药和虫子。4、花菜焯水煮熟再炒,炒的时候比较快熟。

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