鲜香的正宗日式秋刀鱼

具体步骤

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  第一步
  1.先将秋刀鱼洗干净，日本人一般烤的话不去内脏，小陈也是懒人一枚，所以也没去内脏。不去内脏的话，大家吃鱼肚子时要分外小心，有一层薄膜，碰坏了会苦，日本人不建议，不习惯的人会很讨厌
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  第二步
  2.用厨房用纸把鱼身上的水滴擦干净～
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  第三步
  3.沿着靠背脊出一道淡蓝色若隐若现的线划开，可以让盐更充分的溶于鱼肉中，并且利于火烤时鱼肉的入味和成熟
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  第四步
  4.盐的量根据自家的口味，因为小陈对于放盐放糖天生没感觉，所以就按一般一条2g的标准，之后吃的时候觉得味道正好同时做的鱼肉拌饭也很合口，鱼生抹完盐静置15分钟，同时用厨房纸或干布蘸油擦烤箱的架子
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  第五步
  5.架子上擦油是为了更好滴保持鱼的原态，鱼烤好时鱼肉不会粘在架子上～三条鱼的情况下，小陈正面8分钟反面5分钟，火是两侧喷发型，第二面烤到一半时有开中火
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  第六步
  6.在烤鱼期间我们开始准备萝卜泥，去皮切成三段，因为日本的萝卜有前臂长比较大
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  第七步
  7.萝卜泥需去水，喜欢湿点的就漏网处理一下即可，喜欢干一点的就用寿司竹排子再压一下
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  第八步
  8.然后它们就出锅啦～放上一小嘬萝卜泥浇上酱油～いただきます
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  第九步
  9.鱼肉剔出来拌饭也很好吃哦～葱的话根据自家口味啦～