自制葱花饼

具体步骤

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  第一步
  1.小葱洗干净，晾干水分
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  第二步
  2.开水慢慢倒入面粉中，和成光滑的面团，醒一会
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  第三步
  3.风干水分的小葱切碎
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  第四步
  4.小碗里倒入20克的面粉
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  第五步
  5.汤勺里放油，放到炉火上加热
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  第六步
  6.将热油倒入面粉里
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  第七步
  7.放适量的椒盐，搅拌均匀
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  第八步
  8.醒发好的面团擀成长方形大片
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  第九步
  9.抹上酥油
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  第十步
  10.撒上适量的盐，再洒上葱花
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  第十一步
  11.面皮下端空白处抹上点水，将面皮由上至下卷起来
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  第十二步
  12.切分小等份，取一小份，两端捏紧，防止葱花漏出来
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  第十三步
  13.将面团竖着按扁
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  第十四步
  14.用擀面杖轻轻擀圆擀扁
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  第十五步
  15.将所有的面团都做好
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  第十六步
  16.预热电饼铛，刷上一层薄油
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  第十七步
  17.放入面饼，盖上盖子，上下盘同时加热
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  第十八步
  18.2分钟后开盖，将饼翻面继续煎，至两面焦黄就可以了