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酱猪肝
家常菜酱猪肝
家常菜酱猪肝

家常菜酱猪肝

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.09 11:59

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主料

辅料

  • 蒜子 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 花椒粒 ：适量
  • 小茴香 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 陈醋 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 黄豆酱 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 红椒 ：适量
  • 白酒 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 老抽 ：适量

具体步骤

  • 家常菜酱猪肝的做法图解一
    第一步
    1.将猪肝泡入清水两个小时，中途换水两次、葱切长段、姜切片、蒜子拍扁切末、红椒切粒。
  • 家常菜酱猪肝的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入小半锅清水，下入猪肝，淋入适量白酒，焯去血，捞出入凉水洗净。
  • 家常菜酱猪肝的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入半锅清水，下入葱、姜、花椒粒、八角、香叶、小茴香，淋入适量白酒、老抽，加一勺白糖、两勺黄豆酱、两勺盐，将猪肝倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮四十分钟后，关火，浸泡一个小时捞出。
  • 家常菜酱猪肝的做法图解四
    第四步
    4.接下来制作碗汁：准备一个碗，放入蒜末、红椒粒，淋入适量陈醋、生抽。
  • 家常菜酱猪肝的做法图解五
    第五步
    5.将猪肝切片，摆入盘中，淋入调好的碗汁，享用即可。

烹饪技巧

  • 猪肝偶尔吃吃就好，高血脂高血压人群最好就不吃了。

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酱猪肝 酱猪肝
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美味的酱猪肝，猪肝含有丰富的营养物质，是补血的佳品，贫血的人可以经常吃，补补血，我知道尖椒炒猪肝，那真的很好吃，现在介绍的酱猪肝也是不错的，味道很足，适合下饭，……

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