砂锅闷红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.14 05:03

相信每个人家里面都有不少的做饭工具，每种工具都能做出不同口感的食物。红烧肉很多人青睐的一道菜，我家就会通常用砂锅来制作，其实我以前一直认为只有大火煸炒食物才会香气诱人，砂锅只适合用来炖汤，我妈常常做砂锅闷红烧肉，特别地出乎我意料、红烧肉油而不腻，非常可口。

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主料

• 五花肉 ：适量

辅料

• 大葱 ：一根
• 西红柿 ：一个
• 姜丝 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把五花肉和姜片放一起过水，然后拿出来切片备用。
• 
  第二步
  2.把大葱，姜切好，西红柿划一个十字口备用。
• 
  第三步
  3.把划好的西红柿放锅里煮大约5分钟后取出来去皮，切成几片备用。
• 
  第四步
  4.先把切好的五花肉放在底部，加上酱油，耗油，盐，料酒或者白酒，白糖，一起搅拌均匀后再把大葱，姜丝，西红柿一起放在上面然后加过面水放小火闷就可以了。
• 
  第五步
  5.闷的时间看各人喜欢，闷久点就会干一些。

烹饪技巧

• 注意西红柿一定要过水去皮才好

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砂锅闷红烧肉

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