回味无穷的海南猪脚饭

具体步骤

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  第一步
  1.猪脚用清水泡4小时后洗净沥干水分
• 第二步
  2.准备调料
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  第三步
  3.先把猪蹄冷水下锅，加入葱和一半的姜片焯水后捞起
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  第四步
  4.红腐乳压碎后和生抽，老抽一起搅拌均匀
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  第五步
  5.锅内倒入10克油下入葱姜八角爆出香味
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  第六步
  6.再把猪脚倒入煸炒均匀后倒入料酒
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  第七步
  7.倒入调好的酱汁煸炒均匀后加入冰糖
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  第八步
  8.加入开水，因为用高压锅压所以水量这点就够了
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  第九步
  9.全部倒入高压锅内
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  第十步
  10.盖上通电压30分钟
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  第十一步
  11.时间到排气完后打开，再按几分钟不要压收汁后出锅
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  第十二步
  12.西兰花切小朵洗净
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  第十三步
  13.放入沸水中焯熟后捞起
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  第十四步
  14.把米饭装入盆中，再加入猪脚和西兰花即可享用