香甜豆沙馅紫薯螺旋馒头

具体步骤

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  第一步
  1.100克面粉 1克酵母 5克白糖 50克水和成面团。 100克面粉 80克紫薯泥 5克白糖 25克水和成面团。 饧发60分钟。
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  第二步
  2.豆沙馅
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  第三步
  3.面团饧发成2倍，这是面就发好了，可以放案板揉面，将面团多揉一下。
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  第四步
  4.将面团擀成大片。
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  第五步
  5.将紫薯面团擀成大片。
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  第六步
  6.抹入适量油。
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  第七步
  7.将紫薯面片放在白面面片上。
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  第八步
  8.抹入适量油。
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  第九步
  9.从下往上卷成卷。
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  第十步
  10.切成6个小剂子。
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  第十一步
  11.将小剂子搓圆按扁。
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  第十二步
  12.擀成圆片。
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  第十三步
  13.放入豆沙馅。
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  第十四步
  14.包成包子，收口朝下。
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  第十五步
  15.放入蒸锅饧20分钟，冷水做锅蒸20分钟后关火即可。