我的家乡在江南的一个小镇上，三月初阳爷爷总会牵着我背着小竹筐到后山上去采蕨菜，那时候后什么都不懂的我只喜欢花花绿绿的花草，并不懂爷爷口中的长得不起眼的蕨菜有什么作用，蕨菜一定要最嫩的时候采摘制作才会有最美妙的味道，我想这道家乡肥肉蒸阙菜一定是家乡的味道吧。
1、浸泡厥菜要换几次水。
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肥猪肉
蕨菜
一盅清粥
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