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辣炒赤贝，辣炒是食用海鲜比较简单，众所周知的一种方法。这里采用的辣炒以辣酱为主。赤贝含有大量的营养。口感最为鲜嫩。辣炒使赤贝的营养得以较好的保存。辣酱中的麻辣与赤贝的鲜嫩中和，使赤贝的口感更嫩。这是一道非常开胃非常下饭的菜。
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