自制卤猪肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 05:48

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主料

• 猪肉 ：500

辅料

• 香菜 ：适量
• 水 ：适量
• 油 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 生姜 ：适量
• 香葱 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香菜香葱洗干净，切碎备用
• 
  第二步
  2.戳过水的猪肉洗干净切块备用
• 
  第三步
  3.锅里放油放生姜，待油热后准备放猪肉
• 
  第四步
  4.把猪肉倒入锅中翻炒
• 
  第五步
  5.放调料：盐，白砂糖，老抽，醋，料酒，豆瓣酱，水，大火烧开后开小火慢煮入味
• 
  第六步
  6.待菜熟后放适量鸡精调味，放葱和香菜，翻炒均匀即可。
• 
  第七步
  7.卤猪肉完成咯！

烹饪技巧

• 先提前把猪肉放水里戳一下，去腥味

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