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经典海鲜面
经典海鲜面

经典海鲜面

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.07 08:17

做经典海鲜面的食材一定离不开海鲜,一般食材都会用到鲜美的虾,还有蛤蜊,这道面的重点在于酱料的调制,在煮面的同时,可以在锅中热油,再放入大蒜、小红椒,炒香后可以放入圣女果、鲜虾,最后加入蛤蜊翻炒,时间不要过久哦。

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主料

  • 沙蛤蜊250g
  • 百味来5号意面 :250g
  • 鲜虾 :250g

辅料

  • 油 :适量
  • 大蒜5g
  • 芹菜叶 :10g
  • 盐 :少许
  • 小红椒 :10g
  • 黑胡椒 :少许
  • 洋葱10g
  • 圣女果100g

具体步骤

  • 经典海鲜面的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,煮面锅内放入足够的水,煮开后放入一茶匙盐。把面放入锅中,不时搅拌,根据个人口味煮8~10分钟,捞起沥干。
  • 经典海鲜面的做法图解二
    第二步
    2.烹制酱料,煮面的同时,在锅中热油,放入大蒜、洋葱和小红椒,炒香后放入圣女果、鲜虾,最后加入蛤蜊翻炒。加入高汤或水,盖上锅盖焖3分钟。然后继续炒至贝类开口。
  • 经典海鲜面的做法图解三
    第三步
    3.面酱混合,将煮好的意面,倒入海鲜锅里,继续翻炒,直至收汁,调味加入芹菜叶,出锅,装盘,撒上橄榄油和黑胡椒

烹饪技巧

  • 炒至贝类开口

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