美味的十全大补乳鸽汤煲

具体步骤

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  第一步
  1.乳鸽剖洗干净冰箱冷藏保鲜。处理其它食材，淮山去皮切滚刀泡清水防氧化，白莲薏仁提前三小时泡发，枸杞泡发待用，鹌鹑蛋煮熟剥壳。
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  第二步
  2.乳鸽下姜片葱结飞水去血沫，切大块入汤煲，下白莲、薏仁、陈皮武火烧滚转文火慢炖。
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  第三步
  3.熬几滚后，撇去表面浮沫血污块。
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  第四步
  4.加盖以最小火力保持微滚状态，煲60分钟。
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  第五步
  5.汤煲至30分钟时加入淮山块和鹌鹑蛋。
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  第六步
  6.煲至50分钟时加入西洋参。
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  第七步
  7.煲至60分钟时加入枸杞，并加盐调味，拣出葱结陈皮老姜片。关火余温焖5分钟即可。