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剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。做剁椒鱼头最好使用胖头鱼的鱼头，它的肉质肥厚细嫩，口感最好。蒸鱼头时放了大量的泡姜，所以不需要另外加生姜。吃起来火辣辣的，爽极了。
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剁椒鱼头:鱼是一种很常见的食材，鱼肉肉质鲜嫩多汁，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量元素，是一种很好的食材。鱼头也是一种营养丰富的食材，味道十分鲜美。剁椒鱼头是一……
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