美味的鲜虾小馄饨

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材 猪腿肉买时请店家去皮洗好打成肉糜
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  第二步
  2.虾洗净去头去壳用牙签挑去虾线
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  第三步
  3.虾肉切成小碎丁 姜去皮（皮另用）剁成姜未 葱切末（另切一些小段）
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  第四步
  4.将肉糜虾碎丁和葱末姜末拌在一起
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  第五步
  5.加少许盐
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  第六步
  6.加味极锋酱油
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  第七步
  7.顺一个方向搅拌上劲
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  第八步
  8.青菜心洗净备用
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  第九步
  9.取一馄饨皮当中放适量馅
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  第十步
  10.对折并捏合起边·如面皮太干可沾点清水再捏边
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  第十一步
  11.按以上方法全部捏好馄饨生坯
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  第十二步
  12.锅热下油将姜片煸香
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  第十三步
  13.加入虾头炒出香味
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  第十四步
  14.加水熬煮虾头汤至虾油浮出
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  第十五步
  15.用漏勺捞出虾头和姜皮
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  第十六步
  16.下馄饨生坯
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  第十七步
  17.下青菜心煮开
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  第十八步
  18.加盐调味
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  第十九步
  19.撒上葱段
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  第二十步
  20.小馄饨皮薄不宜久煮·菜心断生即盛出