最爱的提拉米苏

具体步骤

• 第一步
  1.将蛋黄打至发白
• 第二步
  2.糖和水混合煮沸
• 第三步
  3.糖水慢慢倒入蛋黄中，给蛋黄消毒，持续打8分钟左右，至有明显纹路
• 第四步
  4.吉利丁片泡软，隔水融化
• 第五步
  5.倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
• 第六步
  6.奶油奶酪低速打3～5圈即可
• 第七步
  7.与蛋黄糊混合
• 第八步
  8.淡奶油打至5分发
• 第九步
  9.搅拌均匀，芝士糊完成
• 第十步
  10.将手指饼干浸入咖啡酒后，快速拿起，铺入6寸模具中
• 第十一步
  11.倒入芝士糊，铺2～3层的手指饼干即可
• 第十二步
  12.放入冰箱冷藏至少5小时
• 第十三步
  13.脱模，撒上可可粉，完成