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鸭脖子
鸭脖子

鸭脖子

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时40分钟
发布时间:2017.03.21 06:31

鸭脖子是现在社会年轻人经常在下午食用的一种零食零嘴,烤制或者腌制过的鸭脖子,带有一种微微的辣味以及花椒的麻味。美妙的滋味最后在嘴中爆炸,让人意犹未尽,而且鸭脖虽然本身的肉不多,但是啃起来还是十分有滋味的,还在等什么,快来尝尝吧!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    撕去鸭脖上的油皮和膜,用清水洗净鸭脖待用
  • 第二步
    准备所需的香料
  • 第三步
    小锅内加上适量水,放进所有香料,再倒入老抽
  • 第四步
    加大量盐(卤汤宜咸)
  • 第五步
    加入鸡精,将卤汤以小火熬制
  • 第六步
    卤汤熬上一小时出卤味时放进鸭脖
  • 第七步
    鸭脖卤制半个多小时关火,继续留卤汤里浸泡半小时以便入味。最后捞出来剁成小块,这道闲时的小零食就做好了。

烹饪技巧

  • 卤制的过程要长,每一块肉入味之后味道更加鲜美,吃起来很有滋味。

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